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SOUPE AU POTIRON
Ingrédients
1kg de potiron,
300 g de carottes,
200 g d’oignons,
200 g de poireaux,
beurre,
3 gousses d’ail,
1 bouquet garni,
40 cl de crème fraîche,
sel.
Ingrédients
1kg de potiron,
300 g de carottes,
200 g d’oignons,
200 g de poireaux,
beurre,
3 gousses d’ail,
1 bouquet garni,
40 cl de crème fraîche,
sel.
PréparationPréparation : Tailler les légumes en gros dés. Les faire suer dans le beurre. Mouiller avec 1,5 L d’eau. Ajouter l’ail écrasé et le bouquet garni. Cuire 1 heure. Passer au moulin à légumes ou au mixeur. Ajouter la crème fraîche, et servir chaud.