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4 jaunes d'oeufs + 1 oeuf entier 50 cl de lait 60 g de sucre 2 c. à soupe de lait d'amande 4 c. à soupe de cassonnade brune Préparation : Préchauffez le four th.5 (150°C). Fouettez les oeufs et le sucre. Faites bouillir le lait et versez-le bouillant sur les oeufs blanchis. Mélangez à la cuillère en bois pour éviter la mousse. Ajoutez le lait d'amande en continuant de mélanger. Versez dans des plats à crème brûlée, puis le tout dans un plat allant au four rempli d'eau à mi-hauteur. Enfournez 30 min. Retirez du four et laissez refroidir 40 min environ. Réservez ensuite 2 heures au réfrigérateur. Saupoudrez de cassonnade brune et brûlez au chalumeau. | ||||||||||||||||||
Crème brûlée au lait d'amande
Angélique- Langue pendue
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